Mare Consulting parteciperà all’edizione 2021 di SIC – Salone Industria Casearia e Conserviera, in programmadal 22 al 24 ottobre presso il Polo Fieristico di Caserta.
L’evento è un punto di diferimento nazionale in ambito innovazione per il comparto dei servizi, delle macchine e attrezzature per la trasformazione agroalimentare.
SIC 2021, l’innovazione è di casa
Le aziende che operano nel comparto caseario e della trasformazione agroalimentare avranno la possibilità
di toccare con mano come e quanto sta cambiando il loro lavoro grazie alle più recenti innovazioni. SIC
2021 copre tutti gli aspetti di processo e di lavorazione del settore: lattiero-caseario e conserviero. Non solo
produzione, la fiera offrirà una ampia panoramica anche sulle più rilevanti novità relative alle soluzioni per
l’imballaggio, alle stesse materie prime e agli ingredienti, per non parlare delle tecniche di raffreddamento,
controllo qualità e logistica. Il Salone dell’Industria Casearia è una manifestazione B2B rivolta agli operatori
del settore: titolari e tecnici, operatori dei settori ricerca e sviluppo, progettazione e costruzione, controllo
di qualità, operatori della distribuzione alimentare, titolari dei punti vendita specializzati, Enti ed
organizzatori di settore, stampa specializzata.
I numeri della manifestazione
SIC 2021 sarà il Salone della ripartenza. La manifestazione si è sempre caratterizzata per i numeri in forte
crescita, in termini di partecipanti ed espositori. Dopo lo stop dovuto alla pandemia, il settore si prepara ad
affrontare con nuovo slancio il futuro.
Ecco qualche numero relativo alle passate edizioni: il SIC 2014 ha
registrato un incremento di visite da parte di aziende casearie e zootecniche del 35% rispetto alle 2.120 del
2012. Nel 2017 sono state 2.862, provenienti da tutta Italia. Ampia la partecipazione geografica, l’11,8% dei
visitatori proveniva dal Nord Italia, il 32,1% dal Centro Italia, il 64.3% dal Sud Italia e il 2,8% da altri Paesi.
Il settore lattiero caseario in Italia
Il comparto protagonista della manifestazione è il primo del Food, come confermano i dati Assolatte 2021.
Nel 2020, le aziende lattiero-casearie hanno continuato ad assicurare il lavoro a oltre 100.000 persone e
raccolto sul territorio nazionale oltre 12,6 milioni tonnellate di latte. Le imprese hanno prodotto 2,2 miliardi
di litri di latte confezionato, 267 milioni di kg di yogurt, 159 milioni di kg di burro e 1,1 miliardi di kg di
formaggi, di cui il 50% Dop.
Nonostante la paralisi mondiale da Covid-19, l’export dei formaggi ha retto: i volumi sono aumentati
dell’1%, arrivando a 463mila tonnellate, pur sacrificando parte del valore (3.1 miliardi di euro, in calo di
quasi il 3%). I numeri del 2021 confermano la ripresa: la produzione si conferma in crescita, le vendite si
riassestano, l’export decolla. Aumenta la produzione casearia (+6,0%), con la mozzarella e alcune DOP che
continuano a fare da traino. Il dato relativo alle vendite all’estero dei formaggi italiani nel primo semestre
2021 evidenzia un incremento del 12%, con risultati positivi per tutte le categorie di prodotto. Ottime le
performance registrate da Francia (+13,8%), Belgio (+20,8%) e Paesi Bassi (+15,6%). Le esportazioni sul
suolo americano hanno messo a segno un incoraggiante +27,3%.
Il tuo consulente per l’innovazione
Quando si parla di innovazione, Mare Consulting non può mancare. Consulenza, soluzioni innovative, leve fiscali e tecnologie 4.0, le ragioni per esserci sono davvero numerose. Così come lo sono quelle per passare a trovarci. Il nostro obiettivo, infatti, è da sempre quello di affiancare le piccole e medie imprese nel processo di innovazione e trasformazione digitale. Il comparto caseario e quello conserviero contano un ampio numero di realtà produttive che rispondono proprio ai criteri tipici di una pmi. L’innovazione e le nuove innovative modalità produttive, basate su tecnologie avanzate, che spaziano dall’intelligenza artificiale all’analisi dei big data, alla X-reality, non sono prerogative di comparti determinati, anche i più tradizionali – come quelli alimentari – possono trovare in queste soluzioni nuova linfa per accrescere la propria competitività.
Noi ci siamo
Prendiamo parte alla dodicesima edizione del Salone Industria Casearia e Conserviera in qualità di partner strategico per le imprese del settore, con l’obiettivo di favorire, mediante i nostri servizi di consulenza innovativa, la trasformazione delle industrie del settore agroalimentare. Sono molte le occasioni da cogliere per innovare la produzione e le attrezzature delle imprese che afferiscono al settore: bandi, crediti di imposta per beni materiali o dedicati proprio all’innovazione. Ogni industria ha necessità diverse ma un unico, comune obiettivo: crescere. Gli strumenti in campo possono rispondere al meglio a questa esigenza ma è fondamentale trovare i più adatti alle proprie esigenze, il ruolo del consulente diventa determinante.
Leggi anche: Consulente Bandi: cosa può fare per le imprese.
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Ti aspettiamo, Stand A8 presso il Polo fieristico di Caserta, da venerdì 22 a domenica 24 ottobre.
Scarica il tuo biglietto omaggio per l’ingresso.
